천일염은 한국의 전통 소금으로, 한국어로 "천 일 동안 태양에 노출된 소금"이라는 뜻입니다. 이 소금은 한국의 남해안 지역에서 생산되며, 특별한 제조 과정을 거칩니다. 천일염은 해수를 증발시켜 소금을 추출하는 일반적인 방법과는 다른 방식으로 제조됩니다. 남해안 지역에서는 일정한 조건의 자연 해조류들이 생태계를 지탱하고 있습니다. 이 해조류들은 미세 생물이 먹고 번식할 수 있는 환경을 조성하며, 이 과정에서 식물성 플랑크톤이 많이 생성됩니다. 천일염은 이러한 해조류와 식물성 플랑크톤이 풍부한 남해안 해역에서 해맞이 명령에 따라 해수를 모아 특정 구역의 녹말이 든 바닷물로 만들어 집중 태양에 직접 노출시킵니다. 그리고 해수가 태양에 의해 증발되면서 약 30%의 염분이 결정질로 남게 됩니다. 이 결정질이 바로..
